Mutanttiviini

Seuraan historiablogia, joka kattaa koko elämän kirjon. Tänään luin, että muutamat valkoviineihin käytetyt rypäleet ovat kahden viinikasvin geeneissä tapahtuneen mutaation seurausta. Ajatelkaa, miten pienestä asiat voivat olla kiinni.

Koska valkoviiniä saa tummistakin rypäleistä, jos jättää kuoret pois mäskistä, valkoviiniä on voitu juoda ennen mutaatiota. Mutta ilman chardonnayta, sauvignon blancia ja rieslingiä maailma olisi kovin erimakuinen.