Chiliä, kookosta, limeä, mangoa...

Taannoin mainitsemani Kunnon salaatti! -keittokirja on osoittautunut loistohankinnaksi. Siinä missä maailman kauneinta keittokirjaa (Falling Cloudberries) useimmiten vain luetaan, salaattikirjan päälle on jo kokkauksen tiimellyksessä epähuomiossa kaadettu erilaisia liemiä.

Erityisen riemastuttavaa tässä teoksessa on se, ettei minun tarvitse sitä avata. Mieheni on innostunut väsäämään erilaisia hedelmäsalsoja ja muita kastikkeita kuskuspohjaisille rapusalaateille, samoin kuin tekemään arkeen sopivia yksinkertaisia salaatteja. Jo kahdesti olen päässyt nauttimaan "chili-, kookos- ja limemarinoituja katkarapuja kuskusin kera" josta kuva ohessa. Ruoan nimessä luetellaan myös soosit, joita ovat mangosalsa ja limejogurtti.